Colheita manual. Fermentação em tanques de concreto. Maceração durante a fermentação entre 10 e 12 dias. Após a fermentação alcoólica, ocorre a malolática. O vinho passa 6 meses em barricas de carvalho americano de segundo uso.
6 meses em barricas de carvalho americano de segundo uso.
Degustação:
Vinho com boa concentração de taninos, resultado de uvas de excelente maturação. Com notas de frutas vermelhas maduras, tem taninos macios e bom equilíbrio. Um Tannat elegante e fresco, recomendado para a gastronomia.
Harmonização:
Acompanha carnes vermelhas, pratos com cordeiro e com especiarias, peixes gordos e queijos.